{"id":18850,"date":"2024-09-18T10:19:43","date_gmt":"2024-09-18T10:19:43","guid":{"rendered":"https:\/\/2024.bright-night.it\/?p=18850"},"modified":"2024-09-18T13:07:37","modified_gmt":"2024-09-18T13:07:37","slug":"packaging-innovativi-contro-lo-spreco-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/2024.bright-night.it\/?p=18850","title":{"rendered":"Packaging innovativi contro lo spreco alimentare"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019aumento della popolazione globale e la crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti freschi e sicuri, insieme alle preoccupazioni ambientali, hanno spinto i ricercatori a cercare nuovi approcci per ridurre le perdite post-raccolta di prodotti alimentari freschi facilmente deperibili. Al giorno d\u2019oggi, la conservazione degli alimenti post-raccolta rappresenta una questione impegnativa e l\u2019uso di materiali di imballaggio di origine biologica e di processi economici circolari trova grande approvazione. Un imballaggio adeguato \u00e8 quindi fondamentale per migliorare la sostenibilit\u00e0, la sicurezza e la qualit\u00e0 nutrizionale della catena di trasformazione alimentare in cui il deterioramento microbico rappresenta un potenziale pericolo per la salute dei consumatori. In questo contesto, i materiali vegetali e i rifiuti alimentari rappresentano fonti di metaboliti di alto valore che possono essere utilizzati per sintetizzare soluzioni di imballaggio nuove, funzionalizzate e sostenibili, che siano rispettose dell\u2019ambiente e senza effetti collaterali sulla salute umana.<\/p>\n<p>Il laboratorio organizzato dall&#8217;<a href=\"https:\/\/ibba.cnr.it\/\">Istituto di biologia e biotecnologia agraria del Cnr<\/a> sar\u00e0 visitabile nell&#8217;Aula 27 dell&#8217;Area della Ricerca del Cnr di Pisa in via Moruzzi 1.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019aumento della popolazione globale e la crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti freschi e sicuri, insieme alle preoccupazioni ambientali, hanno spinto i ricercatori a cercare nuovi approcci per ridurre le perdite post-raccolta di prodotti alimentari freschi facilmente deperibili. Al giorno d\u2019oggi, la conservazione degli alimenti post-raccolta rappresenta una questione impegnativa e l\u2019uso di [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":19073,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kk_blocks_editor_width":"","_kiokenblocks_attr":"","_kiokenblocks_dimensions":"","footnotes":""},"categories":[183,108,82,91],"tags":[178],"class_list":["post-18850","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bright-for-kids","category-cnr","category-laboratori-e-dimostrazioni","category-pisa","tag-cnr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/2024.bright-night.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18850","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/2024.bright-night.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/2024.bright-night.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2024.bright-night.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2024.bright-night.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18850"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/2024.bright-night.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18850\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19106,"href":"https:\/\/2024.bright-night.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18850\/revisions\/19106"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2024.bright-night.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/2024.bright-night.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/2024.bright-night.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/2024.bright-night.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}